المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ورشه روبي



روبي
06-22-2014, 08:19 PM
قالو قله الشغله بتعلم المشاط و بما اني لا بعرف امشط و لا في زول بيعلمني
قررت اني ارجع لهوايتي القديمه و استغل الوقت في المطبخ و الاشغال اليدويه

من زمان و انا عندي هوس بالشغل اليدوي و ناس كتير كانو بيسخرو مني و من سهري عشان اتم شغل بديتو
و ناس كتار كانو بقولو لي انو ده شغل عجائز و ضياع زمن
لكن اراد الله اني لمن احتجت في السودان كان الشغل اليدوي مصدر دخل لي
و لمن اشتغلته برضو كان الشغل اليدوي او بالاصح سله مهملات عملتها كانت السبب في علاج افراد اسرتي مجانا عند اكبر الاخصائيين
و لمن مشيت مصر كانت الحنه مصدر دخلي
و حتي في فنلندا كل الاماكن الاشتغلت فيها كان السبب الاساسي لقبولهم لي هو المهارات اليدويه


مقدمه طويله صاح بس حبيت اكلمكم عن اهميه الاشغال اليدويه في حياتي


الورشه دي حا يكون فيها طبيخ و حلويات و اشغال يدويه و بالجمبه كدي لو في سؤال عن اغذئيه الحالات الخاص من حساسيات و امراض و تغذئيه مسنين ما عندي مانع اجاوب او ابحث عن الاجابه في حاله عدم المعرفه :36_1_12[1]:

روبي
06-22-2014, 08:25 PM
المقادير
اناناس شرائح
سكر للكراميل
4 بيضات
كبايه و نصف سكر
2 كوب دقيق
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره باكنج باودر
نصف كوب عصير اناناس
نصف كوب سمن او زيت

روبي
06-22-2014, 08:33 PM
اولا بنبطن صينيه بورق الزبده
نزوب السكر علي النار مع التقليب لحدي ما يتحول لونو للبني الفاتح
نصب السكر في الصينبه و نرص فيها شرائح الاناناس

في و عاء اخر نضرب البيض مع السكر و الفانيليا و نضيف ليهم السمن و العصير مع الاستمرار في الضرب
نضيف الدقيق المخلوط بالبكنج باودر
نصب العجين في صينيه الفرن فوق الكراميل و الاناناس
ندخله فرن درجه حراره 175 لمده ساعه
و بعد تستوي و تبرد شويه نقلبه في طبق التقديم و ممكن تتاكل بارده او دافئه


http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403458355.jpg

الواثقة بالله
06-22-2014, 08:34 PM
بوست جاء في وقته يا عسل

اهم شي

عايزة وصفات حلويات فينلدية تنفع لرمضان

روبي
06-22-2014, 09:01 PM
بوست جاء في وقته يا عسل

اهم شي

عايزة وصفات حلويات فينلدية تنفع لرمضان

حاااضر من عيوني

ود الضو
06-22-2014, 11:45 PM
ياخ البوست دا جاء في وقتو ياروبي
كل سنة ومع بداية رمضان طوالي بسأل
عن كيفية عمل ملاح التقلية + النعيمية
غايتو لو ورشتك دي فيها التقلية والنعيمية
اجدعينا بالوصفة ..

أبو صديق
06-23-2014, 07:34 AM
هسي حالتي دي جيت مندرش من الصباح قلت ورشة كراكات
رُكب صلعة كرش الاقيها عضّة :cc_surrender:

أبو خالد
06-23-2014, 08:01 AM
مشكورة أوختنا روبي على البوست الطاعم :53:

روبي
06-23-2014, 11:25 AM
ياخ البوست دا جاء في وقتو ياروبي
كل سنة ومع بداية رمضان طوالي بسأل
عن كيفية عمل ملاح التقلية + النعيمية
غايتو لو ورشتك دي فيها التقلية والنعيمية
اجدعينا بالوصفة ..


التقليه بعرفه و بنزله ليك بعد شويه و النعيميه دي بمشي اتعرف عليها و بنزله ليك و العصيده هديه مني ليك

روبي
06-23-2014, 11:28 AM
هسي حالتي دي جيت مندرش من الصباح قلت ورشة كراكات
رُكب صلعة كرش الاقيها عضّة :cc_surrender:

الصلعه علاجه بعد ده صعب لكن ممكن تحاول تمنع اصابه الاولاد بالصلع :shok:
اما الركب في علاجه الاساسي في المطبخ من المحبب اكل الكوارع و يفضل تجنب البروتين العالي و بفصل ليك فيما بعد

روبي
06-23-2014, 11:32 AM
مشكورة أوختنا روبي على البوست الطاعم :53:

فطورك علينا طول شهر رمضان

أبو خالد
06-23-2014, 12:50 PM
فطورك علينا طول شهر رمضان


خلاص السحور علي أنا

ود الضو
06-23-2014, 02:09 PM
التقليه بعرفه و بنزله ليك بعد شويه و النعيميه دي بمشي اتعرف عليها و بنزله ليك و العصيده هديه مني ليك
----------
مابتقصري ياروبي , يديك العافية

روبي
06-26-2014, 08:31 AM
بوست جاء في وقته يا عسل

اهم شي

عايزة وصفات حلويات فينلدية تنفع لرمضان

فنلند مشهوره بالماريا او ثمار العنيبه او الرد بري و البلاك بري و الفراوله و ...بالاضافه للتفاح
اغلب الحلويات بيدخل فيها الماريا او التفاح و كمان عندهم مصنع من اكبر و اجود مصانع الشيكولاته في العالم اسمو فيزر عشان كده تلقي الشيكولاته كمان تقريبا في كل الحلويات

طارق حنينه
06-26-2014, 08:43 AM
فنلند مشهوره بالماريا او ثمار العنيبه او الرد بري و البلاك بري و الفراوله و ...بالاضافه للتفاح
اغلب الحلويات بيدخل فيها الماريا او التفاح و كمان عندهم مصنع من اكبر و اجود مصانع الشيكولاته في العالم اسمو فيزر عشان كده تلقي الشيكولاته كمان تقريبا في كل الحلويات

انا عاااايز الشيكولاته دي :bounce:

روبي
06-26-2014, 08:44 AM
المقادير
نصف ديسليتر زيت جوز الهند
ديسيلتر زبده الكاكاو
و( ممكن نستبدل المقدارين الاوئل بي بديسلتر زبده سايحه)

ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق جوز هند
500 شيكولاته بيضاء
ماريا او ثمار العليق
قوالب كب كيك
فانيليا

الطريقه
نزوب الزبده في نار هادئه او حمام مائي و نضيف باقي المقادير و نخلط المقادير مع بعض حتي تزوب الشيكولاته و تندمج كل المقادير مع بعض
نضع الماريا في قوالب الكب كيك و نصب فوقه الخليط
تقدم بارده مع القهوه او بدون
:36_3_5[1]:



http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403761466.jpg

روبي
06-26-2014, 08:46 AM
المقادير
نصف ديسليتر زيت جوز الهند
ديسيلتر زبده الكاكاو
و( ممكن نستبدل المقدارين الاوئل بي بديسلتر زبده سايحه)

ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق جوز هند
500 شيكولاته بيضاء
ماريا او ثمار العليق
قوالب كب كيك
فانيليا

الطريقه
نزوب الزبده في نار هادئه او حمام مائي و نضيف باقي المقادير و نخلط المقادير مع بعض حتي تزوب الشيكولاته و تندمج كل المقادير مع بعض
نضع الماريا في قوالب الكب كيك و نصب فوقه الخليط
تقدم بارده مع القهوه او بدون
:36_3_5[1]:



http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403761466.jpg


انا عاااايز الشيكولاته دي :bounce:



اتفضل
:53:

روبي
06-26-2014, 09:26 AM
تهرس الفراوله و توضع مع كميه من السكر علي النار الهادئه حتي تتكون صلصه خفيفه نوعا ما
تصب الفراوله في كاسات و يصب عليها الزبادي و يرش علي السطح اي نوع من اامكسرات
و الكميه و المقادير حسب الطلب

و تنفع سحور


http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_21403763948.jpg

روبي
06-26-2014, 09:35 AM
المقادير
2 كوب ماء
كوب شوفان
نصف كوب لبن بدره
سكر حسب الطلب
ملعقه ملح
زبده
قرفه مسحونه
كثيرا


الطريقه

تقطع الكمثري الي شرائح طوليه و ترص في صينيه فرن و يرش علي سطحها السكر و القرفه و تدخل الي فرن متوسط الحراره لمده 15 دقيقه او حتي تصير طريه نوعا ما

نضع الشوفان مع الماء البارد و الملحعلي النار الهادئه و عندما يبدا بالغليان نبدا بالتحريك بالمضرب اليدوي حتي لا يلتصق بالوعاء
بعد 10 دقائق نضيف لبن البدره و الزبده و السكر و نقلب لمده 3 دقائق بعده نبعده من النار و نغطيها
تقدم ساخنه مع شرائح الكمثري
*القوام مفروض يكون تقريبا زي مديده الحلبه لو حسيناها تقيله ممكن نزيد كميه المويه

طبق للسحور




http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403763948.jpg

روبي
06-26-2014, 09:57 AM
المقادير

2 كوب دقيق فينو
4 كوب ماء
لتر زبادي بنكهه الموز
سكر حسب الطلب

الطريقه

نضع الماء علي النار حتي يغلي
نخلط الدقيق مع القليل من الماء ثم نضيفه للماء المغلي تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب يدوي
نستمر في التحريك حتي ينضج الدقيق و بعدها نضيف الزبادي و السكر حسب الرغبه و نقلب شويه

و تقدم ساخنه

ابو وضاح
06-26-2014, 11:45 AM
المقادير
اناناس شرائح
سكر للكراميل
4 بيضات
كبايه و نصف سكر
2 كوب دقيق
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه صغيره باكنج باودر
نصف كوب عصير اناناس
نصف كوب سمن او زيت


سؤال لو سمحتى ....الشى دا ممكن يتعمل من غير بيض ..؟؟؟؟؟؟ لأنو أتا والبيض ما بنتلم ابدن ..

عادل القاسم
06-26-2014, 11:46 AM
المقادير

2 كوب دقيق فينو
4 كوب ماء
لتر زبادي بنكهه الموز
سكر حسب الطلب

الطريقه

نضع الماء علي النار حتي يغلي
نخلط الدقيق مع القليل من الماء ثم نضيفه للماء المغلي تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب يدوي
نستمر في التحريك حتي ينضج الدقيق و بعدها نضيف الزبادي و السكر حسب الرغبه و نقلب شويه

و تقدم ساخنه



وحيات الله بقراء فيها وبمطق...
يديك العافية

روبي
06-26-2014, 04:28 PM
وحيات الله بقراء فيها وبمطق...
يديك العافية



الله يخليك


الورشه دي للعزابه بس

روبي
06-26-2014, 04:30 PM
سؤال لو سمحتى ....الشى دا ممكن يتعمل من غير بيض ..؟؟؟؟؟؟ لأنو أتا والبيض ما بنتلم ابدن ..


ابو وضاح السلام ميات
اجيب ليك وصفه كيكه من غير بيض
اصلا اي خلطه كيك ممكن نستعمله في الوصفه دي

ود الضو
06-26-2014, 06:23 PM
وين التقلية والنعيمية
رمضان خلاص خشّ ياروبي
غايتو البوستن دا في نهار رمضان مابنتحاوم جمبو

روبي
06-27-2014, 03:03 PM
وين التقلية والنعيمية
رمضان خلاص خشّ ياروبي
غايتو البوستن دا في نهار رمضان مابنتحاوم جمبو

قبل التقليه نديك وصفه العصيده للمغتربين

روبي
06-27-2014, 03:08 PM
انا اهلي ناس قراصه و اول رمضان لي في الغربه عملت العصيده و طلعت سائله قمت ختيته في التلاجه عشان تجمد :smartass:
بعد داك اتعلمته اخمر دقيق السمولينا بالزبادي و اخت شويه مويه في النار لحدي ما تغلي و بعد داك اضيف العجين و احرك لحدي ما يتخن و ابل يدي و المس العجين لو ما لصق في يدي معناها العصيده استوت
و عاده بخت العصيده في قوالب الكب كيك بتاعت السليكون اولا شكلها جميل لمن تقلبي العصيده و تانيا بتختي لكل شخص عصيده خاصه بيهو في طبقو و بتكون بحجم معقول
و كمان في حاله تكون ساكن براك لمن تقسم العصيده في قوالب الكب كيك كل يوم بتقلب عصيده واحده و تسخنه في المكرو


http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403870878.jpg

ود الضو
06-27-2014, 03:37 PM
ياسلاام عليك ياروبي
وشكراً لهذه الوصفة الجميلة للعصيدة
وسأكون في انتظار التقلية
يديك الف عافية ..

روبي
06-27-2014, 04:23 PM
ياسلاام عليك ياروبي
وشكراً لهذه الوصفة الجميلة للعصيدة
وسأكون في انتظار التقلية
يديك الف عافية ..

المقادير


3 بصلات
200 جم لحمه مفرومه
3 ملاعق صلصه
كزبره
فلفل اسود
توم
ويكه
زيت
ماجي


الطريقه

نحش البصل لمكعبات صغيره ناعمه

نضع الزيت في حله في النار و اول ما يبدا يسخن نضيف عليهو البصل و نقلب لحدي ما يصفر البصل
نضيف الكزبره و الفلفل و التوم للبصل و نقلب شويه
نضيف اللحمه المفرومه و نقلب شويه
نضييف المويه و الملح و الماجي و نغطي الحله ونخليها تغلي علي نار هادئه لمده 10 دقائق
بعد 10 دقائق بتكون اتسبكت نضيف الويكه و نحرك بمفراكه او مضرب يدوي و نتركه تغلي لمده 3 دقائق


*الويكه كميته بتفرق حسب نوع الويكه يعني لو كانت ويكه جديده بتحتاج لمعلقتين بس لكن لو ويكه قديمه بتحتاج اكتر من 3 ملاعق
*عاده انا بعد الحله تتسبك و قبل ما اضيف الويكه بكب الحله كلها في الخلاط و اضربه شويه بعد داك برجعه الحله و اضيف الويكه و كده بتطلع قوامه حلو و ناعمه


:thumbup:

ود الضو
06-27-2014, 04:31 PM
المقادير


3 بصلات
200 جم لحمه مفرومه
3 ملاعق صلصه
كزبره
فلفل اسود
توم
ويكه
زيت
ماجي


الطريقه

نحش البصل لمكعبات صغيره ناعمه

نضع الزيت في حله في النار و اول ما يبدا يسخن نضيف عليهو البصل و نقلب لحدي ما يصفر البصل
نضيف الكزبره و الفلفل و التوم للبصل و نقلب شويه
نضيف اللحمه المفرومه و نقلب شويه
نضييف المويه و الملح و الماجي و نغطي الحله ونخليها تغلي علي نار هادئه لمده 10 دقائق
بعد 10 دقائق بتكون اتسبكت نضيف الويكه و نحرك بمفراكه او مضرب يدوي و نتركه تغلي لمده 3 دقائق


*الويكه كميته بتفرق حسب نوع الويكه يعني لو كانت ويكه جديده بتحتاج لمعلقتين بس لكن لو ويكه قديمه بتحتاج اكتر من 3 ملاعق
*عاده انا بعد الحله تتسبك و قبل ما اضيف الويكه بكب الحله كلها في الخلاط و اضربه شويه بعد داك برجعه الحله و اضيف الويكه و كده بتطلع قوامه حلو و ناعمه


:thumbup:


-----
ربنا يمتعك بالصحة والعافية ياروبي
رمضان كريم

غاندي الزين
06-27-2014, 07:07 PM
ما شاء الله طباخة ماهرة اديك العافية وكل سنة وانتي طيبة

روبي
06-27-2014, 07:37 PM
ما شاء الله طباخة ماهرة اديك العافية وكل سنة وانتي طيبة

و يديك العافيه يا غاندي
تصوم و تفطر علي خير :53:

سيف الاسلام
06-27-2014, 08:17 PM
يا روبي علميني كيف اعمل سندويشات جبنة وطعمية :icon10:

روبي
06-27-2014, 08:39 PM
يا روبي علميني كيف اعمل سندويشات جبنة وطعمية :icon10:


و السندوتشات خشم بيوت
لو في السودان
تجيب الطعميه و تفتحه مننالنص و تدخل جواها العيشه
و لو في بلد تاني تفتح العيشه و تدخل جواها الطعميه

المهم انت فاطر معانا و لا مع التانيين

روبي
06-28-2014, 05:36 PM
مشروب لزيز ينفع مع ااناس البتتجرس من عدم شرب الشاي في رمضان و بيكونو مستعجلين متين يفطرو عشان يشربو الشاي
اها ده مشروب تقدر تشربو مع الفطور و يخفف من صداع الشاي


المقادير

شاي
لتر سفن اب او سبرايت
لتر كوكا كولا
ليمون
مكعبات تلج

الطريقه
نعمل شاي بالطريقه المعتاده علي شرط ان يكون شاي تقيل
نضع الشاي في التلاجه حتي يبرد
عند وقت الافطار و قبل التقديم بقليل نصب الشاي في اناء التقديم و نضيف اليه السفن اب و الكولا علي ان تكون الكميات متساويه يعني 1+1+1
نضيف مكعبات الثلج و شرائح الليمون و ممكن نضيف اوراق نعناع




http://sudanelite.com/vb/uploaded/2689_01403966147.jpg